ドルマ (Doruma) のレシピ
レバノンのスタッフドグレープリーブ、またの名をドルマ、は、ぶどうの葉で包まれた、ご飯、ひき肉、芳香なハーブの風味豊かな混合物です。レモンジュースとオリーブオイルで調味され、地中海のフレーバーが広がります。完璧にシミリングし、これらのスタッフドグレープリーブは、プレーンヨーグルトと一緒に提供され、美味しく満足感のある食事となります。
サービング
4
準備
30 分
調理
分
カロリー
kcal
ドルマ (Doruma) の作り方
調理手順
- ぶどうの葉を冷水で洗い、沸騰したお湯で2分間ブランチしてください。水をきって横に置いておきます。
- ボウルにご飯、挽肉、みじん切りにした玉ねぎ、さいの目に切ったトマト、松の実、みじん切りにした新鮮なミント、新鮮なパセリ、レモンジュース、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜます。
- ぶどうの葉を平らな面に広げ、艶のある面を下にしてください。中央にご飯の混ぜ物をスプーン1杯入れ、側面を詰め物の上に折りたたみ、しっかり巻いてください。
- 残りのぶどうの葉と詰め物で繰り返します。
- 詰め物のぶどうの葉を鍋にきつく重ねて並べます。
- ドルマを覆うのに十分な水を注ぎ、上にプレートを置いて沈めたままにします。
- 低火で45分から1時間、ご飯が炊けるまで煮ます。
- ドルマをプレーンヨーグルトと一緒に提供します。お楽しみください！
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
7 ステップ
8 ステップ
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