カツカレ のレシピ
日本カツカレーは、日本でも愛されている料理で、サクサクのパン粉衣をまとった揚げたてのポークまたはチキンカツを、濃厚で美味しいカレーソースと組み合わせたものです。この愉快なフレーバーの融合は、満足感のある食事を提供し、心温まる美味しさを楽しむことができます。蒸し白ご飯の上に盛り付けて、クラシックな日本の食事をお楽しみください。
サービング
4
準備
45 分
調理
分
カロリー
kcal
カツカレ の作り方
調理手順
- まず、カツの準備をしましょう：
- ポークチョップまたは鶏の胸肉に塩とこしょうをふります。
- それぞれのピースを小麦粉にくぐらせ、余分な粉を振り落とします。
- 卵にくぐらせ、余分な部分を滴らせます。
- パンコ粉にくぐらせ、パン粉を肉にしっかりと付けます。
- 大きなフライパンに中火で植物油を熱します。カツを油に浸すために十分な量の油が必要です。油が十分に熱いかどうかをテストするには、パン粉を油に落とし、パン粉がシュッとして表面に浮くか確認します。
- パン粉を付けたポークまたは鶏を油に慎重に入れ、両面がきつね色になり、カリッとするまで約4-5分（ポーク用）または3-4分（鶏用）揚げます。調理が終わったら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーが敷かれた皿に移します。
- さて、カレーソースを作りましょう：
- 大きな鍋で中火にした2大さじの植物油を熱します。
- みじん切りにした玉ねぎとみじん切りのにんにくを加えます。透明になり、香りが立つまで炒めます。
- カレーパウダーと小麦粉を混ぜます。スパイスを焦がすためにさらに1分調理します。
- 鍋に、みじん切りにしたにんじんとじゃがいもを加えます。数分間、たまにかき混ぜながら調理します。
- 鶏肉または野菜のブロスを注ぎ、混合物を沸騰させます。火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約15-20分間煮ます。
- しょうゆとはちみつ（または砂糖）を混ぜます。好みに合わせて塩とこしょうで調味します。風味を混ぜるためにさらに5分間煮ます。
- 提供する際には、カツを薄切りにし、蒸したごはんの上に乗せます。カレーソースをカツとごはんにかけます。
- お好みで、ピクルドジンジャーやスライスしたねぎをのせてください。自家製のカツカレーをお楽しみください！
1 ステップ
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16 ステップ
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