チキン・シャルキカン のレシピ

チキン・シャルキカン の作り方

調理手順

1 ステップ
• 玉ねぎとにんにくを細かく刻み、これら2つの材料と大さじ2杯の油を入れて鍋で炒めます。焦げ目がつくまで約3分待って、おいしい香りが放たれ、塩、パプリカ、クミン、オレガノで味付けします。少しかき混ぜて、みじん切りにした鶏肉を中くらいの大きさに加えます。5分間調理し、中火から強火で時々かき混ぜます。
2 ステップ
• じゃがいもの皮をむいてみじん切りにし、同じ大きさの中くらいの大きさの立方体に押しつぶし、まずじゃがいもを鍋に入れ、3分間炒め、かぼちゃを加えます。さらに5分間かき混ぜてソテーし、すべての材料が覆われるまで沸騰したお湯を加えます。12分間調理し、時々かき混ぜます。水がない場合は、少しずつ加えます。
3 ステップ
• 数分調理した後、冷凍トウモロコシと豆を加えてよく混ぜ、ジャガイモとカボチャを木のスプーンでつぶし、すべてがすでに柔らかくなったら、さらに5分間調理し、火を止めて脇に置きます。
4 ステップ
• 最後に、おかずとして卵を炒め始め、目玉焼きと一緒にチャルキカンを食べるのが定番です。
5 ステップ
• 深皿にチャルキカンを盛り付け、その上に目玉焼きとみじん切りのコリアンダーをのせる。

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