リトルバーズ のレシピ

リトルバーズ の作り方

調理手順

1 ステップ
• 乾いた材料をすべてボウルに入れ、小麦粉をふるいにかけ、クラウン（または火山）を作ります。
2 ステップ
• クラウンの中央に、レモンとオレンジの皮と一緒に湿った材料を加えます（苦くなるので、白い部分のない皮だけにします）。卵黄だけを使い、白身はメレンゲ用に取っておくと良い。
3 ステップ
• 生地を少しずつ混ぜ、ぬるま湯を生地に加えます。柔らかくてねばねばした生地（乾燥していない）でなければなりません。生地ができたら、10分間練り、その後、湿らせた布で覆った暖かい場所に1時間置いて混合物を洗い、体積を増やします。
4 ステップ
• 時間が経過したら、小麦粉をまぶした表面で生地を再びこね、同じサイズのボールを作る必要があります（それぞれ約100〜120グラム）。表面が乾かないように、湿らせた布を上に置いて15分間休ませます。
5 ステップ
• オーブンを180°Cに予熱します
6 ステップ
• ロールを小麦粉またはシリコンの缶で180°Cで20分間焼き、表面を整え、時間が経過したらオーブンから取り出して冷まします。
7 ステップ
• 冷やしている間、メレンゲはシロップで作らなければなりません。そのためには、水と砂糖を入れた弱火の鍋に入れ、木のスプーンを入れるとシロップが「裸で」落ちるまで沸騰させます。金属製の器具をかき混ぜたり使用したりしないでください。
8 ステップ
• 髪の毛でシロップを作っている間に、4個の卵白を泡立てます。シロップができたら、卵に徐々に加えると、しっかりとしたメレンゲになり、2倍の大きさになります。
9 ステップ
• 最後に、マスを上にメレンゲをふりかけなければなりません。色付きのスプリンクル、ビーズ、またはチョコレートスティックをのせる人もいます。私はメレンゲとだけ合わせるのが好きです。最も重要なことは、鳥が寒いときにメレンゲを置くことです。楽しもう！

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