グラブ・ジャムン のレシピ

グラブ・ジャムン の作り方

調理手順

1 ステップ
• ミキシングボウルにミルクパウダー、中力粉、ギー、重曹、ヨーグルトを組み合わせます。混合物を滑らかな生地にこねます。乾燥している場合、柔らかくするために小さじ1の牛乳を加えることができます。
2 ステップ
• 生地を小さな均等な部分に分け、滑らかで亀裂のないボールに巻きます。
3 ステップ
• 中火で深鍋に油またはギーを温めます。温度は約160°C (320°F)ぐらいであるべきです。オイルが準備できているかどうかを確認するには、小さな生地の一部をオイルに落とします。それがゆっくり表面に上昇する場合、オイルの温度が適切です。
4 ステップ
• いくつかの生地のボールを優しく熱い油にスライドさせます。均一なきれいな金色を実現するために低温で焼き、常にひっくり返します。このプロセスには約10-12分かかります。完成したら取り出して余分な油をきります。
5 ステップ
• 別のフライパンで砕いたカルダモンポッドを加えた砂糖と水を組み合わせて糖シロップを作ります。糖シロップがわずかにとろみがつくまで約5-7分間煮ます。火から取り出し、ローズウォーターの数滴を加えます。
6 ステップ
• 揚げたGulab Jamunを温かい糖シロップに入れます。糖シロップを吸収して柔らかく甘くなるように少なくとも2時間浸します。
7 ステップ
• Gulab Jamunを温かいまたは室温で提供し、刻んだピスタチオやアーモンドで飾ります。この美味しいインドのデザートを楽しんでください！

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