キヌアリゾット のレシピ
リゾットは伝統的に米粒をベースにしていますが、キヌアも使用しています。このスーパーフードは、濃厚でヘルシーなキヌアリゾットの調理に使用できます。その秘訣は、穀物が液体を使い果たして調理中の表面に付着するのを防ぐために、絶えずかき混ぜることにあります
。
サービング
4
準備
40 分
調理
20 分
カロリー
147 kcal
キヌアリゾット の作り方
調理手順
- キヌアを洗い、水がきれいになるまでよくこすります。沸騰したお湯またはスープ（エビで作った場合は、キノアをシーフードのスープで調理します）に加え、キヌアがグリルされるまで（沸騰したお湯で約12分）調理します。濾して冷やす。
- バターと植物油を大きな鍋に入れ、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを加えます。弱火で数分煮ます。サフラン、ワイン、マッシュルーム、ナツメグ、塩、コショウ、生クリームを加えます。沸騰させて、粒状のキヌアを加えます。クリーミーな食感になるまで調理します。パルメザンチーズとパセリのみじん切りを加えます。
- 皿の中央に盛り付け、すりおろしたパルメザンチーズをふりかける。
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
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