パーフェクトスクランブルエッグ のレシピ

パーフェクトスクランブルエッグ の作り方

調理手順

1 ステップ
• パセリとトマトをみじん切りにして取っておきます。
2 ステップ
• 卵をたたき、細かく切ったハムと混ぜます。
3 ステップ
• 焦げ付き防止の鍋に大さじ半分の油を塗り、中火から弱火にかけます。熱くなるのを待ったら、溶き卵を加えます。
4 ステップ
• 数秒後、端の周りに少し固まり始めたら、ビデオのようにへらで動かし、熱を最小限に抑えます。固まった卵の非常に小さな破片を残して乾燥させることには興味がないので、スパチュラを使って卵を注意深く折りたたむように動かします。
5 ステップ
• へらで動かしている間、時々鍋を火から下ろし、準備が整ったら電源を切ります。好みに合わせて固まるまでさらに数秒間動かし、プレートに移します。
6 ステップ
• 塩、こしょう、パセリのみじん切りをのせ、予約したチェリートマトを添えます。塩は水分を吸収する成分であり、卵をたたいたときに入れると、最終的にはジューシーさがはるかに少なくなるため、最後まで塩を加えないことが非常に重要です。

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