イタリアンピザ生地 のレシピ
ピザはとても美味しく、生地の準備もとても簡単です。イタリアのピザ生地の作り方を見てみましょう。このレシピはとても面白くて美味しいです。この生地の面白さは、ナポリのピザのように弾力性があり薄くなければならないことです。今回は生地に牛乳、卵、砂糖は含まれておらず、小麦粉だけが入っています。このおいしいイタリアンピザ生地のレシピを見てみましょう！、待って、おいしい代替品、全粒ピザ生地に興味があるかもしれません。万が一に備えて、お任せします
！
サービング
4
準備
5 分
調理
20 分
カロリー
228 kcal
イタリアンピザ生地 の作り方
調理手順
- 大きなボウルに、小麦粉の一部を加えます。生地を太らせるために、小麦粉大さじ4杯分を分けて置きます。
- スプーンでボウルの中央に穴を開け、溶かした酵母を水に注ぎます。
- 木のスプーンで中央から外側に向かって泡立て、小麦粉と徐々に混ぜます。
- エキストラバージンオリーブオイルと塩を加えます。発酵過程で問題にならないように、塩と酵母が直接接触しないことが重要です。
- 生地になり始めているものをかき混ぜ続けます。今のところ、粘り気がありながらしっかりとした混合物になります。
- こねる場所を用意します。たとえば、キッチンのカウンタートップは完璧です。
- カウンタートップの部分に小麦粉を入れ、ボウルから生地を取り出し、手で生地を加工し始めます。生地が弾力性があり、盛り上がりが良くなるように精錬することがとても重要です。
- 精錬するには、生地をチュロスのように伸ばし、らせん状に数回ひねる必要があります。最後に、元に戻して10分ほどこねます。これが生地を素晴らしくするコツです。
- その10分後、生地をより迅速に処理できるようになり、弾力性があり均質になります。
- 小麦粉の正しい尺度は「小麦粉が手にくっつかなくなるまで」ですが、乱用してはいけません。材料に1キロ入れましたが、実際には100グラムほど多く使用しました。それはすべて小麦粉次第です。なぜなら、それらは常に同じ挽き方から作られるわけではなく、また小麦も同じではないからです。
- 生地をボールに変えています。前のボウルを取り、小麦粉をまぶします。そこに生地ボールを入れます。ボウルを綿布で約45分〜1時間覆います。
- 生地を膨らませる時間を調べるには、次のトリックを使用してください。指で押して生地が元の位置に戻ると、準備が整います。
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
7 ステップ
8 ステップ
9 ステップ
10 ステップ
11 ステップ
12 ステップ
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