モヒンガ のレシピ

モヒンガ の作り方

調理手順

1 ステップ
• ライスバーミセリ麺をパッケージの指示に従ってゆで、それから水を切って取り分けます。
2 ステップ
• 大きな鍋で、中火で少しの油を熱し、輪切りにした玉ねぎ、みじん切りのにんにく、おろし生姜を加えます。香りが立つまで炒めます。
3 ステップ
• ナマズの切り身を鍋に加え、崩れ始めるまで数分間調理します。
4 ステップ
• ウコンパウダー、パプリカ、エビペーストを混ぜます。さらに1分間調理します。
5 ステップ
• 水を注ぎ、レモングラスを加え、混合物を沸騰させます。約30分間煮込み、風味が組み合わさるようにします。
6 ステップ
• 魚をスープから取り出し、ほぐして鍋に戻します。
7 ステップ
• 味を調整するために魚のたれを加えます。
8 ステップ
• サービスする際に、茹でた麺の一部をボウルに入れ、その上に熱いスープを注ぎます。
9 ステップ
• 卵の半分に切ったもの、ライムのくし切り、新鮮なコリアンダーの葉、揚げたひよこ豆のフリッター（希望の場合）を添えます。
10 ステップ
• 自家製のMohingaをお楽しみください、それはバーマの代表的なコンフォートフードです！

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