Receita de Berinjelas maltratadas
Se você gosta de berinjela, este é o seu dia de sorte, pois hoje vamos te ensinar como preparar berinjela empanada, um prato muito rico e nutritivo que com certeza vai te animar. Berinjela empanada é um prato muito fácil de preparar, então você não deve ter medo desta receita. É carregado com fibras, vitaminas e minerais. É perfeito para toda a família. Você pode acompanhar este prato com saboroso peixe frito
.
Porções
3
Preparação
30 min
Cozimento
20 min
Calorias
300 kcal
Como fazer Berinjelas maltratadas
Instruções
- Lave as berinjelas e corte as rodelas com pouco mais de meio centímetro de espessura (não é necessário descascá-las).
- Coloque as fatias em uma tigela grande e misture com o sal. Deixe descansar por 20 minutos e depois escorra, mas não enxágue.
- Em um prato pequeno, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão; em outro, bata os ovos e em um terceiro prato acrescente a farinha.
- Mergulhe primeiro as rodelas de berinjela na farinha, depois no ovo e, por fim, cubra bem com a mistura de queijo parmesão e pão ralado.
- Frite em óleo por alguns minutos de cada lado até dourar.
- Escorra as berinjelas batidas em guardanapos de papel, sirva e polvilhe com mais sal se desejar.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
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