Receita de Frango em uma crosta

Name: Receita de Frango em uma crosta
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Ingredients: 6 porções de frango (use 4 tutos curtos e 2 peitos); 2 cebolas; Para a marinada: suco de limão; 4 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de gengibre; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de sementes de coentro; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Uma pitada de açafrão; 1 colher de chá tandoori masala (se você não tiver, não importa, eu poderia usar garam masala, a receita original tem masala de frango, mas não sei o sabor dessa mistura e omiti as picantes por causa das crianças); Pimenta a gosto (eu também omiti); Para a crosta de 3/4 de xícara de nozes (use amêndoas, nozes, pistache, avelãs europeias e avelãs americanas, use o que quiser!); 41/2 colheres de sopa de mel; Misturei sal com sementes de coentro, pimenta, sementes de cominho e gergelim (uma colher de chá de cada e apenas metade de pimenta); Coentro ou manjericão ou a parte verde da cebolinha para enfeitar

Para todos os amantes de frango, como preparar Frango em Crosta, é uma receita egípcia à base de gergelim, cominho, coentro, pimenta preta e nozes.

Você pode acompanhá-lo com arroz ou pão.

Porções 6

Preparação 1 min

Cozimento 30 min

Calorias kcal

Como fazer Frango em uma crosta

Instruções

Passo 1

Coloque os pedaços de frango e a cebola cortada em uma pena grossa em um saco com todos os temperos da marinada, além da água, azeite e suco de limão, feche e agite para que fique uniforme (use o mesmo saquinho do frango) e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Passo 2

Pegue os molhos Dukkah e triture-os em um pilão, misture com as nozes cortadas ou moídas em pedaços grandes (torrar os temperos por um minuto antes para liberar óleos e aromas)

Passo 3

Cozinhe o frango com a cebola em uma assadeira por 35 minutos a 200 graus com a pele voltada para cima.

Passo 4

Retire do forno, acrescente o mel à mistura de especiarias e nozes até formar uma pasta com a qual os pedaços de frango são pintados, entre novamente no forno por 5 a 10 minutos até dourar e ficar uma crosta.

Passo 5

Enfeite com a parte verde de uma cebolinha picada finamente (fiz com sementes de coentro e romã, você pode fazer com manjericão também)

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Ingredientes

6 porções de frango (use 4 tutos curtos e 2 peitos)
2 cebolas
Para a marinada: suco de limão
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de água
1 colher de chá de gengibre
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
Uma pitada de açafrão
1 colher de chá tandoori masala (se você não tiver, não importa, eu poderia usar garam masala, a receita original tem masala de frango, mas não sei o sabor dessa mistura e omiti as picantes por causa das crianças)
Pimenta a gosto (eu também omiti)
Para a crosta de 3/4 de xícara de nozes (use amêndoas, nozes, pistache, avelãs europeias e avelãs americanas, use o que quiser!)
41/2 colheres de sopa de mel
Misturei sal com sementes de coentro, pimenta, sementes de cominho e gergelim (uma colher de chá de cada e apenas metade de pimenta)
Coentro ou manjericão ou a parte verde da cebolinha para enfeitar