Receita de Rigatoni com pesto vermelho

Name: Receita de Rigatoni com pesto vermelho
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g de rigatoni; 2 dentes de alho; 40 g de queijo parmesão; 120 g de tomates em óleo; 30 g de amêndoas torradas; 100 ml de azeite; 1/2 colher de chá de vinagre de xerez; 1 mussarela de búfala ou queijo burrata (opcional); a gosto Sal e pimenta

Hoje vou mostrar como preparar Rigatoni com pesto rosso, é uma receita super fácil de fazer e rápida de macarrão com molho vermelho.

Convido você a fazer isso porque garanto que você vai adorar.

Porções4

Preparaçãomin

Cozimento30 min

Caloriaskcal

Como fazer Rigatoni com pesto vermelho

Instruções

Passo 1

A primeira coisa é assar os dentes de alho com a pele por 200 a cerca de 10 minutos. Depois de assados, descasque-os e reserve.

Passo 2

Em uma panela, leve bastante água para ferver com uma colher de chá de sal. Quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (deixei al dente)

Passo 3

Em um picador, adicione o alho torrado descascado, o tomate, o queijo parmesão picado, as amêndoas, o azeite, o vinagre e o sal a gosto. Nós destruímos

Passo 4

Testamos e ajustamos o sal ou a acidez, se desejarmos.

Passo 5

Quando a massa está cozida, retiramos escorrida, mas sem jogar fora a água do cozimento que vamos reservar.

Passo 6

Coloque o rigatoni em uma tigela, acrescente algumas colheres de sopa de pesto, misture e com uma concha vamos adicionando gradualmente a água do cozimento anterior. Misturamos até obter um molho cremoso.

Passo 7