Receita de Japchae

Name: Receita de Japchae
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 100 g de macarrão de vidro; 1 peito de pato; 1/2 cebola; 1 cenoura; 1/2 abobrinha; espinafre; cogumelos; Óleo de gergelim; Sementes de gergelim; Molho de soja; Sal; Pimenta; Açúcar; Pimenta; 1 litro de água

Coreia

O Japchae é um prato coreano que consiste em macarrão de batata-doce salteado com legumes e carne. É um prato popular na Coreia do Sul e pode ser servido como entrada ou prato principal. O macarrão de batata-doce é translúcido e tem uma textura mastigável, o que o torna único e delicioso.

Porções 4

Preparação 30 min

Cozimento 30 min

Calorias kcal

Como fazer Japchae

Instruções

Passo 1

Em uma tigela, mergulhe o macarrão de batata-doce em água fria por cerca de 20 minutos. Isso os ajudará a amolecer um pouco antes de cozinhar.

Passo 2

Enquanto isso, vamos cortar a carne em tiras finas para marinar.

Passo 3

No meu caso, usei um peito de pato que tinha disponível na geladeira, mas você pode usar qualquer tipo de carne (porco, vitela, frango, etc.)

Passo 4

Em uma tigela, coloque a carne cortada junto com uma colher de chá de molho de soja, uma colher de açúcar e um pouco de pimenta.

Passo 5

Nós misturamos tudo e deixamos de lado.

Passo 6

Em uma panela com água fervente, cozinharemos o espinafre, que, quando estiver pronto, colocaremos em água fria para parar de cozinhar e, a partir do qual, posteriormente, com as mãos, esprememos a água acumulada.

Passo 7

Coloque-os em uma tigela pequena separada, acrescente um pouco de sal e óleo de gergelim (não muito) e misture tudo.

Passo 8

Nós reservamos.

Passo 9

Vamos preparar o resto dos vegetais.

Passo 10

Para isso, vamos cortar a cebola, a abobrinha e a cenoura em tiras finas e, em uma panela com um pouco de óleo de girassol, vamos refogar um pouco.

Passo 11

Não precisa demorar muito, pois eles devem estar crocantes.

Passo 12

Quando estiverem prontos, também os reservaremos.

Passo 13

Vamos passar para a carne. Na mesma panela, refogue os pedaços de carne marinados junto com os cogumelos ou cogumelos e reserve.

Passo 14

Quando todos os ingredientes a serem misturados estiverem prontos, passamos para o molho.

Passo 15

Para fazer isso, em uma tigela, misture 50 ml de molho de soja com 20 ml de óleo de gergelim, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sementes de gergelim e um pouco de pimenta.