Receita de Caldo de presunto
Hoje mostraremos como preparar o caldo de presunto, é perfeito para fazer sopas ou preparações diferentes, pode ser usado para fazer arroz, frango ou qualquer tipo de ensopado.
Você pode acompanhá-lo com pedaços de queijo branco e pãezinhos.
Porções4
Preparação10 min
Cozimento2 min
Caloriaskcal
Como fazer Caldo de presunto
Instruções
- Agrupamos todos os ingredientes. Descasque os nabos e as cenouras. Limpamos o alho-poró e guardamos a parte branca.
- Leve uma panela grande ao fogo com um pouco de óleo generoso e, quando estiver quente, acrescente o osso do presunto e a ponta do presunto e refogue por alguns minutos em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró, a cenoura e o nabo e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Adicione 2 litros de água e meia colher de chá de sal. Deixe tudo ser feito junto em fogo médio-lento por 2 horas.
- Depois desse tempo, saímos do fogo. Retire os vegetais, o osso e a ponta do presunto e coe o caldo. Levamos nosso caldo para a geladeira, quando está frio, e deixamos descansar a noite toda. No dia seguinte, removemos a camada de gordura.
- Já temos nosso caldo pronto, o que você não vai consumir pode ser jogado em potes de vidro e congelá-lo. Espero que você goste!!!
- Nota: aproveite os vegetais para fazer um delicioso purê com um pouco de presunto.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
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