Receita de Ajiaco colombiano

Name: Receita de Ajiaco colombiano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 2 peitos de frango; 4 espigas; 1 kg de batata crioula (amarela); 1 kg de batata comum; Guascas para saborear uma espécie de erva;; Para saborear creme de leite; Para provar alcaparras; sal

Hoje vou mostrar como preparar o Ajiaco Colombiano, é uma canja de galinha só com batatas, espigas e ervas finas.

Você pode tomá-lo no café da manhã para aliviar o frio.

Porções4

Preparação15 min

Cozimento1 min

Caloriaskcal

Como fazer Ajiaco colombiano

Instruções

Passo 1

Cozinhe os peitos de frango em uma panela grande com dois litros de água, junto com as espigas picadas até que estejam cozidos,

Passo 2

Adicione o sal a gosto, retire os peitos do caldo e guarde os desfiados, acrescente a criolla e as batatas comuns ao caldo, descascadas e cortadas em rodelas, deixe ferver até engrossar, acrescente as guascas, deixe ferver por mais cinco minutos e acrescente o frango desfiado, sirva quente e acrescente o creme de leite e as alcaparras a gosto. Sirva com arroz seco e abacate.