Rezept von Weihnachtspudding

Der Christmas Pudding ist ein traditionelles und herzerwärmendes Dessert im Vereinigten Königreich und perfekt für festliche Feiern geeignet. Dieser reichhaltige und fruchtige Pudding ist gefüllt mit Trockenfrüchten, Gewürzen und einem Hauch von Brandy, was ihn zu einer köstlichen Leckerei für die Weihnachtszeit macht. Am besten bereitet man ihn rechtzeitig zu und lässt ihn reifen, also planen Sie im Voraus!

Portionen

Vorbereitung 30 Min.

Kochen 6 Min.

Kalorien kcal

Wie man Weihnachtspudding macht

Anweisungen

Schritt 1

In einer großen Rührschüssel vermischen Sie alle getrockneten Früchte, kandierte Schalen, gehackte Mandeln, Semmelbrösel, braunen Zucker, selbststeigendes Mehl und Gewürze.

Schritt 2

Fügen Sie die Zitronen- und Orangenschale sowie den Saft der Mischung hinzu, gefolgt von dem Schmalz.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und rühren dann den Weinbrand und die Milch ein.

Schritt 4

Gießen Sie die Eimischung in die trockenen Zutaten und vermengen Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Die Mischung sollte eine fallende Konsistenz haben.

Schritt 5

Fetten Sie eine 2-Pint-Pudding-Form ein und füllen Sie die Mischung hinein, wobei Sie etwas Platz für das Aufgehen des Puddings lassen.

Schritt 6

Bedecken Sie den Pudding mit einer doppelten Schicht Backpapier und einer einzelnen Schicht Alufolie und sichern Sie sie mit Schnur.

Schritt 7

Stellen Sie die Pudding-Form in einen großen Topf mit genügend Wasser, um bis zur Hälfte der Seiten der Form zu reichen. Bedecken Sie den Topf und dämpfen Sie den Pudding 6 Stunden lang, wobei Sie bei Bedarf Wasser nachgießen.

Schritt 8

Nach dem Dämpfen lassen Sie den Pudding abkühlen und bewahren ihn an einem kühlen, dunklen Ort mindestens einige Wochen (oder sogar Monate) lang auf, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 9

Am Weihnachtstag erhitzen Sie den Pudding, indem Sie ihn weitere 2 Stunden lang dämpfen. Servieren Sie ihn mit einer großzügigen Portion Brandybutter oder Vanillesoße.