Rezept von Nikujaga
JapanNikujaga ist ein tröstlicher japanischer Eintopf, der aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in einer süßen und herzhaften Sojasoße zubereitet wird. Es ist ein beliebtes hausgemachtes Gericht und ein Grundnahrungsmittel der japanischen Hausmannskost.
Portionen
4
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Nikujaga macht
Anweisungen
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend sind.
- Geben Sie das dünn geschnittene Rindfleisch in den Topf und braten Sie es an, bis es seine Farbe ändert.
- Gießen Sie das Dashi-Brühe, die Sojasauce, den Mirin, den Sake und den Zucker in den Topf. Rühren Sie gut um.
- Geben Sie die Kartoffelstücke und die Karottenscheiben in den Topf. Wenn Sie grüne Bohnen verwenden, fügen Sie sie ebenfalls hinzu.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schöpfen Sie gelegentlich Schaum von der Oberfläche ab.
- Probieren Sie die Brühe und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz nach.
- Heiß in Schalen servieren, wobei jede Portion Nikujaga ein gutes Gleichgewicht aus Fleisch, Kartoffeln und Gemüse hat. Genießen Sie Ihr köstliches japanisches Comfort-Food!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
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