Rezept von Sundubu Jjigae
KoreaSundubu Jjigae ist ein tröstlicher koreanischer weicher Tofueintopf, der von den reichen Aromen des Meeres und der Erde durchdrungen ist. Dieses leicht zuzubereitende Gericht ist eine beliebte Wahl, um sich in den kalten Monaten aufzuwärmen. Die Kombination aus weichem Tofu, Meeresfrüchten und einer würzigen Brühe schafft eine köstliche und herzerwärmende Mahlzeit.
Portionen
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Sundubu Jjigae macht
Anweisungen
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die koreanischen Paprikaflocken hinzufügen. Eine Minute lang anbraten, bis er duftet.
- Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Zucchini hinzugeben. Einige Minuten sautieren, bis sie glasig werden.
- Mit der Sardellen- oder Seetangbrühe aufgießen und leicht aufkochen lassen.
- Die Venus- oder Miesmuscheln vorsichtig hinzugeben und ein paar Minuten kochen, bis sie sich zu öffnen beginnen. Alle Muscheln, die sich nicht öffnen, wegwerfen.
- Die in Scheiben geschnittenen Pilze, Garnelen und Tintenfische einrühren. Köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte durchgegart sind.
- Den weichen Tofu in großen Stücken vorsichtig in den Topf schieben. Ein paar Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte grüne Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Chilischote hinzugeben.
- Heiß im Topf servieren und das selbstgemachte Sundubu Jjigae genießen! Am besten schmeckt es mit einer Schüssel gedünstetem Reis als Beilage.
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
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