Rezept von Nougatblätter.

Wie man Nougatblätter. macht

Anweisungen

Schritt 1
• In der Mikrowelle bei Berührung schmelzen, damit die Schokolade nicht anbrennt.
Schritt 2
• Auf Pergamentpapier in der gewünschten Form verteilen und abkühlen lassen.
Schritt 3
• Streuen Sie die Mandel in Stücken auf die Tapas, solange die Schokolade noch heiß ist.
Schritt 4
• In einen Topf geben Sie 100 ml und das gehackte Nougat und rühren Sie um, bis es sich aufgelöst hat. Vorher wird die Gelatine eine Weile in kaltem Wasser eingeweicht.
Schritt 5
• Sobald sich das Nougat aufgelöst hat, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie die aus dem Wasser abgetropfte Gelatine hinzu und rühren Sie um. Wenn es zu dick ist, füge einen Spritzer Milch hinzu und rühre um.
Schritt 6
• Lass es temperieren
Schritt 7
• Wenn die Stäbchen und die Sahne sehr kalt sind, schlagen Sie die Sahne auf.
Schritt 8
• Den warmen Nougat dazugeben und mit einhüllenden Bewegungen vermischen, bis eine mousseartige Masse entsteht. Lassen Sie es für eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen, um die Konsistenz zu gewährleisten.
Schritt 9
• Es ist Zeit, die Millefeuille zusammenzubauen
Schritt 10
• Schokoladenschicht, Nougatmousse-Schicht, Schokoladenschicht, Mousse-Schicht und die letzte Schicht Schokolade mit Mandeln.
Schritt 11
• Abdecken und in den Gefrierschrank stellen und etwa eine Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen, damit sie halbgefroren sind. Mit Puderzucker garnieren und genießen.

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