Rezept von Chicken Biryani

Name: Rezept von Chicken Biryani
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Tassen Basmatireis; 500 g Hühnchen, in Stücke geschnitten; 2 Zwiebeln, dünn geschnitten; 2 Tomaten, gehackt; 1/2 Tasse Joghurt; 2 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste; 1/2 Tasse frische Korianderblätter; 1/2 Tasse frische Minzblätter; 2 Esslöffel Biryani-Masala; 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen; 4 grüne Kardamomkapseln; 4 Nelken; 2 Zoll Zimtstange; 2 Lorbeerblätter; 1/4 Tasse Ghee (geklärte Butter); Salz nach Geschmack; Safranfäden in warmer Milch eingeweicht (zur Garnierung)

Erleben Sie die aromatischen Aromen Indiens mit diesem köstlichen Hähnchen-Biryani-Rezept. Eine perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, duftenden Gewürzen und lockerem Reis.

Portionen 4

Vorbereitung 60 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Chicken Biryani macht

Anweisungen

Schritt 1

Waschen Sie den Basmati-Reis und lassen Sie ihn 30 Minuten in Wasser einweichen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2

Erhitzen Sie in einem großen Topf Ghee und fügen Sie Kreuzkümmelsamen, grüne Kardamomkapseln, Nelken, Zimt und Lorbeerblätter hinzu. Braten Sie sie eine Minute lang an.

Schritt 3

Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4

Rühren Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste ein und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis der rohe Geruch verschwindet.

Schritt 5

Fügen Sie die Hühnerstücke hinzu und kochen Sie sie, bis sie weiß sind.

Schritt 6

Mischen Sie Joghurt, Biryani-Masala und Salz ein. Kochen Sie 5 Minuten lang.

Schritt 7

Legen Sie den Boden eines schweren Topfes mit der Hälfte des Reises aus, gefolgt von einer Schicht Hühnermischung, gehackten Tomaten, Korianderblättern und Minzblättern.