Rezept von Pascualina
Pascualina ist eine klassische uruguayische herzhafte Pastete, die mit einem knusprigen Teigmantel gefüllt ist und eine köstliche Mischung aus Mangold, hart gekochten Eiern und Käse enthält. Dieses Gericht ist in Uruguay eine beliebte Wahl für Picknicks und Zusammenkünfte. Die Kombination aus zarten Blattgemüse, cremigen Eiern und herzhaftem Käse macht sie zu einem Genuss, der das ganze Jahr über geschätzt wird.
Portionen
6
Vorbereitung
60 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Pascualina macht
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- In einem großen Topf den frischen Mangold kochen, bis er weich ist. Abgießen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Mangold in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Eine Blätterteigplatte ausrollen und in eine Kuchenform legen.
- Die Hälfte der Mangoldmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Eine Schicht hartgekochte Eierscheiben auf dem Mangold anordnen.
- Geriebenen Mozzarella und Parmesankäse über die Eier streuen.
- Die restliche Mangoldmischung als nächste Schicht auflegen.
- Legen Sie die zweite Blätterteigplatte darauf. Die Ränder mit der unteren Blätterteigplatte verschließen.
- Ein Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
- Die Pascualina im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Füllung fest ist.
- Vor dem Aufschneiden und Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie Ihre selbstgemachte uruguayische Pascualina!
- Tipp: Sie können Ihre Pascualina mit anderen Zutaten wie Oliven oder Schinken verfeinern, je nach Ihren Vorlieben.
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
Schritt 9
Schritt 10
Schritt 11
Schritt 12
Schritt 13
Schritt 14
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