Rezept von Ananas-Torte

Name: Rezept von Ananas-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Für die Basis:; 250 g Digestive Cookies, María, María Pujaldrada oder was auch immer du magst; 120 g ungesalzene Butter; 30 g Kokosraspeln; 50 ml Ananassaft (der, der in die Dose kommt); Für die Ananas-Kokosnuss-Füllung:; 350 g Ananas in einem gut abgetropften Saft (Saft aufbewahren); 120 g Zucker; 400 ml sehr kalte Schlagsahne (min. 35% Fett); 80 g Kokosraspeln; 15 g neutrales Gelatinepulver; 120 ml Ananassaft (der, der in die Dose kommt); 200 ml Kokosmilch; 30 ml Rum (optional); Zur Deckung (optional):; 350 g Ananasmarmelade; 5 g neutrales Gelatinepulver; 40 ml kaltes Wasser; 1 TL Kokosnussessenz (optional); Zum Dekorieren:; 150 ml sehr kalte Schlagsahne (min. 35% Fett); 1 Esslöffel Zucker; Ananaschips, kandierte Kirschen, Kokosraspeln, getrocknete oder natürliche Kokosstreifen... was auch immer Sie mögen oder zur Verfügung haben

Heute zeige ich Ihnen, wie man Pineapple Pie zubereitet, ein tropisches Dessert, das Sie im Sommer an einem Tag mit Strand, Sonne und Sand genießen können. Ein Genuss!

Mit einer Pina Colada können Sie den Geschmack Ihres Gaumens abrunden. Rum ist für diesen Kuchen optional.

Portionen 12

Vorbereitung 30 Min.

Kochen 10 Min.

Kalorien kcal

Wie man Ananas-Torte macht

Anweisungen

Schritt 1

Lege deine Form sowohl am Boden als auch an den Wänden mit Pergamentpapier aus und lege sie beiseite.

Schritt 2

Die geriebene Kokosnuss und den Ananassaft in eine Schüssel geben. Beiseite stellen, damit die Kokosnuss hydratisiert wird, während wir mit einem weiteren Schritt fortfahren.

Schritt 3

Zerkleinern Sie die Kekse mit Hilfe eines Prozessors oder einer Mühle oder indem Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss legen und zerdrücken, bis sie gut gemahlen sind.

Schritt 4

Schmelzen Sie die Butter für ein paar Sekunden in der Mikrowelle. Geben Sie die zerkleinerten Kekse zusammen mit der geriebenen Kokosnuss, die bereits hydratisiert wurde, in eine Schüssel. Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.

Schritt 5

Gießen Sie es auf die ausgekleidete Form und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem gesamten Boden. Mit leichtem Druck die Keksbasis verdichten. Im Kühlschrank aufbewahren, während Sie mit dem Rezept fortfahren.

Schritt 6

Um die Piña Colada-Füllung zuzubereiten, ist dieser erste Schritt SEHR WICHTIG, nämlich das KOCHEN DES ANANASSAFTS. Offenbar enthält es Bromelain, ein Enzym, das das Abbinden von Gelatine verhindert. Deshalb müssen wir es zerstören, indem wir den Saft nur 1-2 Minuten lang kochen. Also solltest du den Saft in einen Topf auf das Feuer geben und wenn er anfängt zu kochen, ihn nur 1-2 Minuten kochen lassen, damit er nicht zu stark verdunstet. Sobald dies erledigt ist, bewahren Sie es auf, bis es kalt ist.

Schritt 7

Sobald der gekochte Saft kalt ist, fügen Sie die Gelatine hinzu, rühren Sie um und bewahren Sie sie auf, bis die Gelatine hydratisiert ist, etwa 10 Minuten.

Schritt 8

In der Zwischenzeit die Sahne in einer großen Schüssel aufschlagen. Wenn es halb zusammengesetzt ist, fügen Sie die Hälfte des Zuckers (60 g) hinzu und rühren Sie weiter, bis es halb zusammengesetzt ist, wodurch weiche Spitzen entstehen, es muss nicht sehr fest sein. Im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 9

Geben Sie die gehackte Ananas, die Kokosmilch, den Rest des Zuckers (60 g) und den Rum, falls Sie ihn verwenden möchten, in das Glas Ihres Mixers oder Prozessors. Alles sehr gut mischen, bis keine Stücke oder Klumpen mehr übrig sind.

Schritt 10

Die Gelatine einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, damit sie flüssig wird, da sie ausgehärtet ist. Über die Mischung aus Ananas und Kokosnuss gießen und gut vermischen.

Schritt 11

Nehmen Sie die Schlagsahne aus dem Kühlschrank und fügen Sie die Mischung aus Ananas und Kokosnuss hinzu. Mit einem Spatel mit sanften Bewegungen mischen. Zum Schluss die geriebene Kokosnuss dazugeben und gut vermischen.

Schritt 12

Nimm die Form mit dem Keksboden aus dem Kühlschrank und gieße die Füllung darauf. Glätten Sie die Oberfläche bei Bedarf und bewahren Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank auf, bevor Sie den Deckel anbringen. Wenn Sie ihn nicht auflegen möchten, lassen Sie den Kuchen mindestens 6 Stunden oder von einem Tag auf den anderen vollständig fest werden.

Schritt 13

Um das Topping zuzubereiten, müssen wir die Gelatine etwa 10 Minuten lang im Wasser hydratisieren. Nach Ablauf der Zeit einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, damit es flüssig wird, und über die Marmelade gießen. Gut vermischen und die Kokosnussessenz hinzufügen. Mischen und über den Kuchen gießen. Gut auf der gesamten Oberfläche verteilen und im Kühlschrank stehen lassen, bis das Gerinnen abgeschlossen ist.

Schritt 14

Eine weitere Option zum Belegen besteht darin, aus den im Supermarkt verkauften Gelee mit Ananasgeschmack zuzubereiten. Mit einem Beutel (normalerweise ca. 85 g) und einem halben Liter Wasser. Das Ananasgelee in eine Schüssel geben und die Hälfte des kochenden Wassers (250 ml) hinzufügen. Rühre, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, und füge das restliche kalte Wasser hinzu (250 ml). Umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es auf den Kuchen gegossen wird. Dann lässt du es im Kühlschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Schritt 15

Nehmen Sie den Kuchen vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und entfernen Sie vorsichtig die Form und das Papier. Übertragen Sie den Kuchen auf eine Platte oder einen Teller und dekorieren Sie ihn nach Belieben. Eine einfache Dekoration besteht darin, etwas Sahne aufzuschlagen und am Rand einige Rosetten zu formen und Ananasstücke, Kirschen... geriebene Kokosnuss... oder Späne darauf zu legen.

Schritt 16

Genießen Sie den Sommer mit diesem köstlichen Dessert.

Wir empfehlen dir folgende Kochrezepte ☺

Zutaten

Für die Basis:
250 g Digestive Cookies, María, María Pujaldrada oder was auch immer du magst
120 g ungesalzene Butter
30 g Kokosraspeln
50 ml Ananassaft (der, der in die Dose kommt)
Für die Ananas-Kokosnuss-Füllung:
350 g Ananas in einem gut abgetropften Saft (Saft aufbewahren)
120 g Zucker
400 ml sehr kalte Schlagsahne (min. 35% Fett)
80 g Kokosraspeln
15 g neutrales Gelatinepulver
120 ml Ananassaft (der, der in die Dose kommt)
200 ml Kokosmilch
30 ml Rum (optional)
Zur Deckung (optional):
350 g Ananasmarmelade
5 g neutrales Gelatinepulver
40 ml kaltes Wasser
1 TL Kokosnussessenz (optional)
Zum Dekorieren:
150 ml sehr kalte Schlagsahne (min. 35% Fett)
1 Esslöffel Zucker
Ananaschips, kandierte Kirschen, Kokosraspeln, getrocknete oder natürliche Kokosstreifen... was auch immer Sie mögen oder zur Verfügung haben