Rezept von Vegane Lasagne
Vegane Alternativen sind längst Realität geworden. Deshalb möchten wir Sie einladen, eine vegane Lasagne zu probieren, die frei von tierischen Proteinen ist, reichhaltig und einfach zuzubereiten ist. Sie können auch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und dieser reichhaltigen italienischen Zubereitung Farbe, Geschmack und Textur verleihen.
Portionen
4
Vorbereitung
60 Min.
Kochen
40 Min.
Kalorien
175 kcal
Wie man Vegane Lasagne macht
Anweisungen
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Öl, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten. Die Champignons dazugeben und goldbraun braten.
- Karotten und Zucchini dazugeben und anbraten, bis sie weich sind. Zum Schluss den Spinat, 1 ½ Teelöffel Salz und Pfeffer dazugeben.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Um die vegane weiße Sauce zuzubereiten:
- Kombinieren Sie Gemüsemilch und Brühe in einer Schüssel. 4 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und das Mehl in die Pfanne sieben. Gut mischen. 5 oder 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es anfängt, braun zu werden und ein nussiges Aroma freisetzt.
- Eine Kelle der Mischung aus Milch und Brühe dazugeben und gut umrühren, bis sie verdunstet ist. Geben Sie die Flüssigkeit Löffel für Löffel hinzu und rühren Sie dabei immer um, bis Sie eine cremige Sauce erhalten. Wenn Sie Klumpen haben, geben Sie die Sauce durch ein Sieb. Zum Schluss die Nährhefe und ½ Teelöffel Salz hinzufügen.
- In einer für den Ofen geeigneten Form die Lasagne mit einer Schicht Marinara-Sauce, einer Schicht Bechamelsauce und einer Schicht Lasagneplatten zusammensetzen. Anschließend eine zweite Schicht Marinara-Sauce, Gemüsefüllung und Bechamelsauce auftragen.
- Machen Sie die Schichten weiter und beenden Sie die Lasagne mit einer Schicht Marinara-Sauce und Bechamel. Mischen Sie sie ein wenig, damit sie die Farbe des Käses hat.
- Mit Silberfolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Silberfolie entfernen und weitere 10 Minuten grillen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
Schritt 9
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