Rezept von Ceviche de Camarón
PeruCeviche de Camarón ist ein erfrischender und würziger peruanischer Garnelenceviche, der sich hervorragend als leichtes und geschmackvolles Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Die Garnelen werden in Zitrusfruchtsäften "gekocht", mit lebhaften Aromen vermischt und mit Süßkartoffel und Mais serviert. Es ist ein köstliches Gericht, das die Essenz der peruanischen Küche einfängt.
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Ceviche de Camarón macht
Anweisungen
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Garnelen mit ausreichend gesalzenem kaltem Wasser, um sie zu bedecken. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, dann abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Dies hilft, Unreinheiten zu entfernen und die Garnelen frisch zu halten.
- In einer anderen Schüssel mischen Sie den frischen Limettensaft, den frischen Orangensaft, den gehackten Knoblauch und die aji amarillo Paprikaschoten. Kosten Sie die Mischung und passen Sie die Schärfe an, indem Sie je nach Wunsch mehr oder weniger aji amarillo hinzufügen.
- In einem separaten Behälter marinieren Sie die dünn geschnittene rote Zwiebel in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten. Dies hilft, ihre Schärfe zu reduzieren. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Schneiden Sie die blanchierten Garnelen in mundgerechte Stücke und fügen Sie sie der Zitrusfruchtsaftmischung hinzu. Lassen Sie die Garnelen etwa 10 Minuten in den Säften "kochen", bis sie rosa und undurchsichtig werden.
- Garnelen abtropfen lassen und einen Teil der Zitrusfruchtsaftmischung aufbewahren.
- In einer Servierschüssel kombinieren Sie die abgetropften Garnelen, marinierten roten Zwiebeln, gehackten Koriander und eine Prise Salz und Pfeffer. Gut vermengen.
- Servieren Sie das Ceviche de Camarón auf einem Bett aus Kopfsalatblättern, garniert mit Scheiben gekochter Süßkartoffel und Runden gekochtem Mais. Mit etwas von der aufbewahrten Zitrusfruchtsaftmischung beträufeln.
- Genießen Sie Ihr hausgemachtes peruanisches Ceviche de Camarón mit seinen frischen Aromen und lebendigen Farben!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
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