Rezept von Hummerravioli
ItalienRavioli all'Aragosta ist ein luxuriöses italienisches Gericht, das zartes Hummerfleisch mit reichen Teigtaschen kombiniert. Dieses Rezept wird Sie durch die Zubereitung dieser köstlichen hummergefüllten Ravioli von Grund auf führen und sie mit einer cremigen Tomaten- und Brandysoße krönen, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Portionen4
Vorbereitung60 Min.
KochenMin.
Kalorienkcal
Wie man Hummerravioli macht
Anweisungen
- In einer Schüssel die fein gehackte Hummerfleisch, Ricotta-Käse, gehackten Knoblauch, gehackte Schalotte, frische Petersilie und geriebenen Parmesan-Käse vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Gut vermischen, um die Hummerfüllung zu erstellen.
- Eine Platte frischer Nudelteig auslegen und kleine Löffel der Hummerfüllung in regelmäßigen Abständen darauf legen, dabei genügend Platz lassen. Mit einer weiteren Teigplatte abdecken und leicht um jeden Füllhügel herum andrücken, um zu versiegeln.
- Verwenden Sie einen Ravioli-Schneider oder ein Messer, um einzelne Ravioli in Quadraten oder Kreisen auszuschneiden. Achten Sie darauf, die Ränder gut zu versiegeln.
- Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Die Hummerravioli etwa 2-3 Minuten oder bis sie an die Oberfläche steigen kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gekochten Hummerravioli hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den Brandy hinzufügen und eine Minute oder zwei verkochen lassen.
- Die Tomatenstücke und die schwere Sahne in die Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Ravioli durchgewärmt sind.
- Die Hummerravioli heiß servieren und mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
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