Rezept von Colcannon
Colcannon ist ein traditionelles irisches Gericht aus Kartoffelpüree, das mit Kohl oder Grünkohl, Butter und Sahne gemischt wird. Es ist eine herzhafte Beilage, die hervorragend zu Fleisch oder Fisch passt.
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Colcannon macht
Anweisungen
- Koche die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie mit einer Gabel weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Während die Kartoffeln kochen, bringe einen weiteren Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und gib den gehackten Kohl oder Grünkohl hinzu. Koche sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Gieße die gekochten Kartoffeln ab und gib sie in den Topf zurück. Zerstampfe sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis sie glatt sind.
- Erwärme in einem separaten kleinen Topf die Milch oder Sahne und die Butter bei schwacher Hitze, bis die Butter geschmolzen ist. Achte darauf, dass sie nicht kocht.
- Gieße die warme Milch- und Buttermischung in die gestampften Kartoffeln und rühre sie um, bis die Kartoffeln cremig und luftig sind.
- Hebe den gekochten Kohl oder Grünkohl unter und mische ihn gleichmäßig unter die Kartoffeln.
- Würze den Colcannon nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer. Passe die Gewürze nach Bedarf an.
- Serviere den Colcannon heiß und garniere ihn nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie.
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
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