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Carnes

Receta de Conejo en salsa

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Receta de Conejo en salsa

El conejo en salsa es un plato tradicional. Este guiso, sabroso y nutritivo, se elabora con ingredientes sencillos que realzan el sabor de la carne. La receta permite diversas variantes, como el conejo al horno o en escabeche, pero esta versión en salsa es ideal para disfrutar en familia. Con su combinación de verduras frescas y un toque de vino blanco, cada bocado es una explosión de sabor. Perfecto para una comida reconfortante, este plato se puede servir caliente o incluso al día siguiente, cuando los sabores se intensifican. Acompañado de patatas fritas, es un verdadero deleite que no puedes dejar de probar.

Resumen de la receta

Preparación

15 min

Cocción

30 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Corta el conejo en trozos medianos y salpimienta al gusto. Reserva el hígado.
2

Paso 2

Pon una cazuela con un buen chorro de aceite a fuego fuerte, añade el conejo y dóralo por todos los lados. Agrega el hígado y retíralo cuando esté cocinado.
3

Paso 3

Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Lava y pica el pimiento verde.
4

Paso 4

Incorpora la cebolla y el pimiento verde al conejo dorado.
5

Paso 5

Cuando las verduras estén pochadas y la carne lista, añade el tomate triturado y cocina a fuego medio.
6

Paso 6

Pica los ajos, añádelos al mortero junto con el hígado reservado y machaca. Agrega un poco de vino blanco y mezcla bien.
7

Paso 7

Incorpora el majado al conejo, la carne de ñora, vierte el resto del vino y deja reducir. Añade un vaso de agua y cocina durante 20-30 minutos.
8

Paso 8

Pela y corta las patatas en cuadrados, fríelas y añádelas a la cazuela. Dale un hervor para que absorban el sabor.
9

Paso 9

Sirve la receta de conejo en salsa de inmediato o caliéntala al día siguiente.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Conejo en salsa y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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