Carnes
Fácil
Vindaloo de cordero
60 min
Carnes
Fácil
Receta de Fårikål
Redacción Vida Recetas
El fårikål es el plato nacional de Noruega, un guiso de cordero y repollo que se cocina a fuego lento hasta que la carne se deshace y el repollo absorbe todo el sabor. Este plato, cuyo nombre significa literalmente 'cordero en repollo', es un clásico de la cocina nórdica que se sirve tradicionalmente en otoño, cuando el cordero está en su mejor momento.
La receta es increíblemente sencilla: capas de cordero con hueso y repollo, sazonadas solo con sal y granos de pimienta negra, se cuecen en agua durante un par de horas. El resultado es un caldo sabroso, una carne tierna que se desprende del hueso y un repollo dulce y suave. Es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos, y que representa la esencia de la cocina noruega: ingredientes simples, técnicas tradicionales y mucho sabor.
Este guiso es ideal para quienes buscan una comida sustanciosa y sin complicaciones. Se suele acompañar con patatas cocidas y, a menudo, se sirve con mantequilla para untar en el repollo. Aunque es originario de Noruega, su popularidad ha cruzado fronteras, y hoy se puede encontrar en restaurantes escandinavos de todo el mundo. Si te gusta el cordero y los estofados, el fårikål te va a encantar.
Preparación
30 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Coloca el cordero y el repollo en una olla grande, comenzando con una capa de repollo en el fondo.
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2
Agrega los granos de pimienta y espolvorea con sal.
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3
Continúa alternando capas de cordero y repollo, sazonando cada capa con sal y añadiendo granos de pimienta.
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4
Vierte agua sobre las capas, lo suficiente para cubrirlas.
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5
Lleva la olla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cubre.
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6
Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna y el repollo esté suave.
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7
Sirve caliente en platos y disfruta de este clásico plato noruego con papas, si lo deseas.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Fårikål?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Fårikål?
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
