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Receta de Feijoada Brasileña
La Feijoada Brasileña es un abundante y sabroso estofado de frijoles negros considerado el plato nacional de Brasil. Es una sabrosa combinación de frijoles negros, cerdo y salchichas cocinadas a fuego lento hasta la perfección. Esta receta trae los sabores de Brasil a tu mesa y es perfecta para reuniones con familiares y amigos.
6
Porciones
180 min
Preparación
Intermedio
Carnes
Ingredientes
- 1 libra (450g) de frijoles negros
- 1 libra (450g) de salchicha de cerdo ahumada (linguiça)
- 1/2 libra (225g) de tocino salado
- 1/2 libra (225g) de costillas de cerdo ahumadas
- 1/2 libra (225g) de hombro de cerdo, cortado en cubos
- 1/2 libra (225g) de carne seca de res
- 1 cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Arroz y rodajas de naranja para servir
Acompáñame y veamos cómo hacer Feijoada Brasileña
Instrucciones:
- Lava los frijoles negros y déjalos en remojo en agua durante la noche.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofríe hasta que se vuelvan traslúcidos.
- Añade los frijoles negros remojados a la olla, junto con la salchicha de cerdo ahumada, el tocino salado, las costillas de cerdo ahumadas, el hombro de cerdo y la carne seca de res.
- Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega las hojas de laurel y el comino molido. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos y las carnes estén cocidas.
- Sirve la Feijoada Brasileña caliente con arroz y rodajas de naranja. ¡Disfruta de esta festín brasileño tradicional!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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