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Carnes

Receta de Feijoada Brasileña

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Receta de Feijoada Brasileña
La Feijoada Brasileña es un abundante y sabroso estofado de frijoles negros considerado el plato nacional de Brasil. Es una sabrosa combinación de frijoles negros, cerdo y salchichas cocinadas a fuego lento hasta la perfección. Esta receta trae los sabores de Brasil a tu mesa y es perfecta para reuniones con familiares y amigos.

Resumen de la receta

Preparación

180 min

Porciones

6

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Lava los frijoles negros y déjalos en remojo en agua durante la noche.
2

Paso 2

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofríe hasta que se vuelvan traslúcidos.
3

Paso 3

Añade los frijoles negros remojados a la olla, junto con la salchicha de cerdo ahumada, el tocino salado, las costillas de cerdo ahumadas, el hombro de cerdo y la carne seca de res.
4

Paso 4

Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega las hojas de laurel y el comino molido. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5

Paso 5

Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos y las carnes estén cocidas.
6

Paso 6

Sirve la Feijoada Brasileña caliente con arroz y rodajas de naranja. ¡Disfruta de esta festín brasileño tradicional!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Feijoada Brasileña y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Feijoada Brasileña para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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