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Carnes
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Receta de Khorovats
Khorovats, un plato armenio querido, consiste en suculentas brochetas de carne marinada cocinadas a la parrilla sobre fuego abierto. Este plato sabroso y aromático reúne trozos tiernos de carne, sabores ahumados y un toque de hospitalidad armenia. Perfecto para reuniones con familiares y amigos.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un tazón, combina las cebollas picadas, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Esta mezcla forma la marinada para la carne.
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Paso 2
Coloca los cubos de carne en un tazón separado o una bolsa de plástico resellable. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el tazón y refrigéralo durante 2-4 horas, permitiendo que la carne se marine y absorba los sabores.
3
Paso 3
Precalienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Si utilizas brochetas de madera, asegúrate de remojarlas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
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Paso 4
Enhebra los cubos de carne marinada en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
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Paso 5
Asa las brochetas sobre las brasas calientes o las llamas, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. El tiempo de cocción variará según tu elección de carne, pero generalmente toma unos 15-20 minutos para que la carne se cocine a la perfección.
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Paso 6
Sirve el Khorovats caliente directamente de la parrilla con pan plano, lavash o pita, junto con tus ensaladas y condimentos favoritos. ¡Disfruta del delicioso sabor del Khorovats armenio!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Khorovats y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Khorovats para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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