Carnes
Fácil
Carnes
Fácil
Receta de Mandonguilles amb bolets de làvia.
Las albóndigas con setas y champiñones, conocidas en catalán como mandonguilles amb bolets de Làvia, son un plato tradicional de la cocina de montaña que combina la jugosidad de la carne con el sabor terroso de los hongos. Esta receta, perfecta para un día frío o una comida familiar, se elabora con carne picada de cerdo y ternera, hierbas aromáticas como el tomillo y el romero, y una generosa cantidad de setas en conserva y champiñones frescos. El resultado es un guiso reconfortante, con una salsa sabrosa ideal para mojar pan. Aunque requiere un tiempo de cocción de 45 minutos, la preparación es sencilla y apta para cocineros de todos los niveles. Además, admite variaciones: puedes sustituir las setas por otras variedades o añadir un toque de vino blanco. Si buscas una comida completa y llena de sabor, estas albóndigas son una elección excelente.
Cocción
70 min
Porciones
12
Ingredientes
Instrucciones
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1
En un bol mezclamos la carne picada de cerdo y ternera con los ajos y el perejil picaditos. Agregamos sal, la pimienta negra molida. el huevo y el pan remojado en leche escurrido. Hacemos las albondigas. Las enarinamos y las freimos para que se dore un poco.
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2
Cortamos las cebollas em trozos pequeños las sofreimos em el aceite de las albóndigas. Yo lo cuelo ya que queda un poco sucio de las albóndigas. Cuando ya este la cebolla pochadita agregamos los champiñones en cuartos y seguimos sofriendo. Agregamos las setas escurridas.
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3
Añadimos las espècies, la sal y agua al gusto. Yo le agregué 1L. Cuando esté el agua hirviendo agregamos las albondigas y dejamos cocer 45 min a fuego medio/bajo. Servir.
