Tortillas
Fácil
Tacos de rape rebozados
30 min
Carnes
Fácil
Receta de Tacos coreanos
Los tacos coreanos son una fusión deliciosa entre la cocina mexicana y la coreana, que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta receta combina la jugosidad de la carne de res y cerdo adobadas con una salsa gochujang casera, que aporta un toque picante y umami. Se sirven en tortillas de trigo calientes, rellenas de verduras frescas como cebolla, rábanos, pepinillos y aguacate, creando un equilibrio perfecto de texturas y sabores.
Estos tacos son ideales para una cena informal con amigos o familia, especialmente después de un día de playa o reunión. Son fáciles de preparar, aunque requieren algo de tiempo para marinar la carne. La salsa gochujang, hecha con ketchup, soja, ajo y cayena, le da un carácter único.
Existen variantes con pollo, cerdo o incluso opciones vegetarianas con tofu. Lo importante es la combinación de sabores intensos con el frescor de las verduras. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con esta explosión de sabor!
Cocción
40 min
Porciones
10
Ingredientes
Instrucciones
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1
Para la salsa gochujang: mezclamos en un bol pequeño el ketchup, la salsa de soja, el aceite, el azúcar, la cayena, la cucharada de agua y los ajos prensados.
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2
Cortamos la carne en tiras pequeñas y las mezclamos con la salsa gochujang. Reservamos. (En caso de ser filetes, los marínamos 30 minutos, y los hacemos a la plancha).
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3
Cortamos en pluma la cebolla, los rabanitos en rodajas muy delgadas, y los pepinillos. Cortamos también el aguacate en daditos pequeños.
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4
Calentamos las tortillas de trigo en una sartén, sin que se doren demasiado, conforme vayan dorándose, las colocamos dentro de una taza, para que tomen la forma de taco una vez se enfríen.
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5
Para el montaje de los tacos coreanos: dentro de una tortilla, ponemos unas tiras de carne y por encima la verdura cortada: la cebolla, el pepinillo, los rabanitos y los daditos de aguacate. Espolvoreamos sésamo tostado y el cilantro.
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6
Servimos con los gajos de limón para que intensifiquen el aroma… A disfrutar!
