Descubre cómo preparar unos deliciosos tacos de rape rebozados, una versión elegante y sabrosa de los clásicos tacos de pescado. Esta receta fácil y rápida combina la textura crujiente del rape rebozado con la frescura del limón y el toque picante de la sriracha, ideal para una cena informal o para sorprender a tus invitados.
El rape es un pescado blanco de carne firme y sabor suave, perfecto para rebozar y freír. Al marinarlo en zumo de limón, se potencia su sabor y se ablanda ligeramente. El rebozado con harina y huevo crea una capa dorada y crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad del pescado.
Estos tacos son ideales para los amantes del pescado y para aquellos que buscan una alternativa a los tacos de carne. Puedes servirlos en tortillas de maíz o harina, y acompañarlos con tus vegetales favoritos, como repollo rallado o aguacate. ¡Anímate a probarlos!
Cocción
30 min
Porciones
4
Limpiamos las colas de rape y cortamos la carne en trozos de bocado
Lo ponemos en un bol y salpimentamos
Añadimos el zumo del limón exprimido y dejamos reposar 20 minutos
Pasado este tiempo, ponemos aceite a calentar. Enharinamos el pescado (previamente bien secado) procurando eliminar el exceso de harina
Pasamos por huevo batido y freímos
Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañado por mayonesa y un poco de salsa sriracha
