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Carnes
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Receta de Tonkatsu
Tonkatsu es un querido plato japonés que consiste en chuletas de cerdo empanizadas y crujientes servidas con una salsa agridulce y repollo fresco. ¡Disfruta de este clásico satisfactorio!
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Comienza por ablandar las chuletas de cerdo. Coloca cada chuleta entre papel film y golpéalas suavemente hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.
2
Paso 2
Sazona el cerdo con sal y pimienta negra.
3
Paso 3
Prepara una estación de empanizado: coloca harina en un plato poco profundo, huevos batidos en otro y migajas de Panko en un tercero.
4
Paso 4
Rebosa cada chuleta de cerdo en harina, asegurando que queden bien cubiertas.
5
Paso 5
Sumerge la chuleta enharinada en los huevos batidos, dejando que el exceso gotee.
6
Paso 6
Cubre la chuleta con las migajas de Panko, presionando suavemente para que se adhieran.
7
Paso 7
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (350°F/175°C).
8
Paso 8
Con cuidado, coloca la chuleta de cerdo empanizada en el aceite caliente. Fríela durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida por dentro.
9
Paso 9
Transfiere el Tonkatsu a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
10
Paso 10
Corta el Tonkatsu en tiras o déjalo entero.
11
Paso 11
Sirve caliente con repollo rallado, salsa Tonkatsu y gajos de limón si lo deseas. ¡Disfruta de tu delicioso Tonkatsu!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tonkatsu y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Tonkatsu para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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