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Receta de Crema de brócoli en thermomix

Receta de Crema de brócoli en thermomix

Hoy les mostraré como preparar Crema de brócoli ☘️ en Thermomix, es una receta fácil y es ideal como entrada a un delicioso platillo fuerte.

Te quedara excelente.. A disfrutar...

4 Porciones
15 min Preparación
15 min Cocción
Fácil
Cremas

Ingredientes

  • 300 gr brócoli
  • 1 cebolla tierna (puede ser cebolla dulce)
  • 2 dientes ajo
  • 1 zanahoria
  • 150 ml nata líquida para cocinar
  • 350-400 ml caldo de ave o de verduras
  • 50 gr queso tipo manchego
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de brócoli en thermomix

Instrucciones:

    Paso 1
  • Pon el queso a trozos en el vaso de tu robot de cocina y pícalo a velocidad 5-10 hasta que se quede hecho polvillo. (unos 15 segundos). Resérvalo.
  • Paso 2
  • Lava el brócoli en agua y vinagre, córtalo en ramilletes y ponlo dentro del recipiente varoma (pon debajo del brócoli la mariposa para que el vapor se distribuya uniformemente). No deseches el tronco. Pélalo y resérvalo.
  • Paso 3
  • Machaca los dientes de ajo con la mano para que resulte más fácil pelarlos y ponlos en el vaso de tu robot de cocina. Coloca el varoma en su posición y programa 1 minuto/varoma/velocidad 1. Añade la cebolla en trozos y rehoga 5 minutos/varoma/vel.1
  • Paso 4
  • Agrega la zanahoria cortada en dados, el tronco del brócoli a trocitos, un poco de sal y rehoga durante 10 minutos/varoma/vel.1
  • Paso 5
  • Quita el varoma de su posición e incorpora los ramilletes de brócoli al vaso (reserva varios para decorar los platos). Añade el caldo y programa 7 minutos/100°/giro inverso/vel.1. Añade la nata líquida y cocina durante 3 minutos más. Tritura 1 minuto/velocidad 5-7-10 procurando que, al menos, los últimos 30 segundos sean a máxima velocidad.
  • Paso 6
  • Añade el queso, mezcla 5 segundos a velocidad 3. Emplata la crema poniendo unos ramilletes de brócoli por encima con un chorrito de aceite de oliva virgen.
  • Paso 7
  • Nota: Si te resulta un inconveniente el estar quitando y poniendo el varoma en cada paso, puedes optar por hacer el brócoli antes o hacerlo en otro recipiente mientras cocinas lo demás.

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