Redacción Vida Recetas
Las croquetas de jurel son una opción deliciosa y económica para disfrutar de pescado en casa. El jurel en lata, también conocido como mackerel, es un pescado azul rico en omega-3, ideal para preparaciones rápidas y sabrosas. Esta receta combina el jurel desmenuzado con cebolla, cilantro y un toque de orégano, logrando una masa compacta que se moldea en croquetas y se hornea o fríe hasta obtener un exterior dorado y crujiente. Son perfectas como entrada, plato principal acompañadas de arroz o ensalada, o incluso como aperitivo para compartir. Su preparación es sencilla y no requiere de habilidades avanzadas en la cocina, por lo que son ideales para principiantes y para aquellos que buscan una comida práctica sin sacrificar el sabor. Además, se pueden adaptar fácilmente: prueba agregar queso rallado, aceitunas picadas o un toque de ají para darles un giro personal. Si buscas una receta versátil, nutritiva y que guste a toda la familia, estas croquetas de jurel son una excelente elección.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Abrir y drenar el agua del tarro en conserva, verter el jurel sobre un bol mediano, desmenuzar con un tenedor y retirar cualquier rastro de espinas. Reservar.
Con el jurel desmenuzado, añade la cebolla y el pimiento picado y complementa con cilantro o perejil fresco picado al gusto y un huevo. Agrega el pan rallado y los dos huevos.
Mezclar todo con una cuchara de madera o con las manos limpias hasta obtener una masa uniforme y compacta. Salpimentar a gusto y reservar.
Dar forma a las croquetas hasta alcanzar unos 10 centímetros de diámetro, asentar suavemente con los dedos y ampliar sobre una lata de horno enmantequillada o una bandeja.
Llevar al horno precalentado y cocinar por unos 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas o freír las croquetas en el aceite caliente por unos 2 a 3 minutos por lado y estilar en papel absorbente.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
