Redacción Vida Recetas
Los panqueques de kimchi, conocidos en coreano como kimchijeon, son una de las recetas más queridas de la cocina coreana. Esta versión fácil y rápida combina el kimchi fermentado y picante con una masa sencilla a base de harina, huevo y agua, creando un bocado crujiente por fuera y suave por dentro. Son ideales como aperitivo, entrada o incluso como plato principal ligero, y se preparan en menos de 30 minutos.
La clave de su sabor está en el kimchi: cuanto más fermentado, más profundo y ácido será el resultado. Las cebollas verdes aportan frescura y un toque crujiente, mientras que la salsa de soja y el aceite de sésamo realzan los matices umami. Se fríen en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que quedan dorados y se sirven calientes, acompañados de una salsa para mojar hecha con salsa de soja y aceite de sésamo.
Estos panqueques son perfectos para quienes buscan una receta salada, llena de sabor y con un toque picante. Además, son muy versátiles: puedes añadir otros ingredientes como mariscos, queso o incluso tofu para variar. Si te gusta la comida coreana o simplemente quieres probar algo nuevo, esta receta de panqueques te sorprenderá por su sencillez y delicioso resultado.
Preparación
15 min
Porciones
4
Mezcla el kimchi picado, la harina, el agua, el huevo, las cebollas verdes, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón.
Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
Con una cuchara, vierte la mezcla de kimchi en la sartén para formar los panqueques.
Cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirve caliente con una salsa para mojar hecha de salsa de soja y aceite de sésamo.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
