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Receta de Lomos de merluza en salsa de lima y vino blanco.

Receta de Lomos de merluza en salsa de lima y vino blanco.

Un almuerzo para devorar, delicioso, apetitoso y genial para impresionar a mi esposa, te explico como preparar Lomos de merluza en salsa de lima y vino blanco.

Si gustas acompañalos con platanos al horno relleno de queso y mantequilla.

2 Porciones
30 min Cocción
Fácil
Pescados

Ingredientes

  • 2 buenos centros de merluza
  • 2 dientes ajo
  • 1/2 pimiento rojo italiano
  • 1/2 cebolla
  • 1 Lima
  • 2 champiñones Portobello
  • 1 pizca sal
  • 1 chorrito AOVE
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1 pizca cayena molida
  • 1 chorrito soja.

Acompáñame y veamos cómo hacer Lomos de merluza en salsa de lima y vino blanco.

Instrucciones:

    Paso 1
  • Primeramente lavamos, cortamos y apartamos las verduras.
  • Paso 2
  • Cortamos los centros en tres trozos iguales. (En mi caso es la parte de la oreja de la merluza y la siguiente pieza del lomo de media merluza.)
  • Paso 3
  • En una sartén con aceite, doramos primero los ajos, la cebolla, a continuación añadimos la cayena molida.
  • Paso 4
  • Mezclamos todo bien a fuego lento.
  • Paso 5
  • Después, el champiñón.
  • Paso 6
  • Cortamos cada trozo en tres raciones generosas y se añade a la sartén.
  • Paso 7
  • Marcamos por ambos lados, añadimos el zumo de la lima, vino blanco y esperamos que hierva.
  • Paso 8
  • Tapamos y dejamos cocer unos 20\' aprox. dando la vuelta a los lomos de vez en cuando.
  • Paso 9
  • Transcurrido el tiempo, añadimos un chorrito de soja y mezclamos bien con el resto bañando con una cuchara sopera los lomos....
  • Paso 10
  • Una vez terminada, se deja reposar unos 5\' destapado... servimos en un plato y acompañamos por ejemplo de unas verduras rehogadas... divina la merluza....

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