Receta de Lomos de merluza en salsa de lima y vino blanco.

Acompáñame y veamos cómo hacer Lomos de merluza en salsa de lima y vino blanco.

Instrucciones:

Paso 1
• Primeramente lavamos, cortamos y apartamos las verduras.
Paso 2
• Cortamos los centros en tres trozos iguales. (En mi caso es la parte de la oreja de la merluza y la siguiente pieza del lomo de media merluza.)
Paso 3
• En una sartén con aceite, doramos primero los ajos, la cebolla, a continuación añadimos la cayena molida.
Paso 4
• Mezclamos todo bien a fuego lento.
Paso 5
• Después, el champiñón.
Paso 6
• Cortamos cada trozo en tres raciones generosas y se añade a la sartén.
Paso 7
• Marcamos por ambos lados, añadimos el zumo de la lima, vino blanco y esperamos que hierva.
Paso 8
• Tapamos y dejamos cocer unos 20\' aprox. dando la vuelta a los lomos de vez en cuando.
Paso 9
• Transcurrido el tiempo, añadimos un chorrito de soja y mezclamos bien con el resto bañando con una cuchara sopera los lomos....
Paso 10
• Una vez terminada, se deja reposar unos 5\' destapado... servimos en un plato y acompañamos por ejemplo de unas verduras rehogadas... divina la merluza....