Redacción Vida Recetas
¿Buscas la receta definitiva para hacer pizza casera con masa amasada a mano? Has llegado al lugar indicado. Esta receta te guiará paso a paso para conseguir una masa elástica, sabrosa y con ese punto perfecto que solo se logra amasando con cariño. La pizza casera es ideal para compartir en familia o con amigos, y puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos: desde la clásica margarita hasta combinaciones más atrevidas.
La proporción de ingredientes está pensada para obtener una masa manejable y con buen sabor. El reposo prolongado permite que la levadura desarrolle todo su aroma, y el amasado manual, aunque requiere un poco de esfuerzo, te da control total sobre la textura final. Además, es una receta versátil: puedes prepararla en panificadora, Thermomix o a mano, según tus preferencias.
Perfecta para principiantes que quieren iniciarse en el mundo de la masa casera, y también para expertos que buscan una base fiable. El resultado son pizzas crujientes por fuera y tiernas por dentro, listas para hornear a máxima temperatura.
Cocción
45 min
Porciones
6
En panificadora: poner agua, aceite, sal y por último harina y levadura. Programa 12 masa pizza. Dejar reposar y levar 1\\\'30 minutos En Thermomix: agua, aceite y sal, 2 minutos, V 2 a 37°. Después harina y levadura y 2 minutos espiga. Dejar levar y reposar 2 horas. A mano: mezclar todo en un bol hacer una bola, poner aceite en el bol y encima de la bola. Dejar reposar y levar 2 horas.
Sacar la masa, poner harina en la encimera, amasar haciendo unos pliegues y dividir en 2, 3 o 4 partes depende del número de pizzas o tamaño.
Hacer bolas tapar en boles y dejar reposar otra media hora o 45 minutos.
Extender la masa con los dedos en las bandejas, poner ingredientes al gusto, primero tomate, queso y resto de ingredientes.
El horno previamente calentado a la máxima temperatura de su horno, (el mío a 270°). Meter en la parte más baja y en unos 12 o 15 minutos estará lista.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
