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Postres
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Receta de Beigli
Beigli, una pastelería húngara clásica, es un dulce muy querido en ocasiones especiales como Navidad y Pascua. Estos rollos dulces se rellenan con semillas de amapola o nueces, ofreciendo un delicioso sabor a frutos secos que es perfecto para reuniones festivas. Agrega Beigli a tu mesa de postres navideños para darle un toque de tradición húngara.
Resumen de la receta
Preparación
90 min
Porciones
32
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Instrucciones (para el Relleno de Semillas de Amapola):
2
Paso 2
En una cacerola, mezcla las semillas de amapola molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
3
Paso 3
Retira del fuego y agrega las pasas, las nueces picadas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.
4
Paso 4
Instrucciones (para el Relleno de Nuez):
5
Paso 5
En una cacerola, mezcla las nueces molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
6
Paso 6
Retira del fuego y agrega las pasas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.
7
Paso 7
Instrucciones para la Masa:
8
Paso 8
Disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos minutos hasta que haga espuma.
9
Paso 9
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas gruesas.
10
Paso 10
Incorpora la mezcla de levadura y leche, las yemas de huevo y la crema agria. Amasa la masa hasta que quede suave. Divídela en dos porciones.
11
Paso 11
Estira cada porción en un rectángulo y luego distribuye el relleno deseado de manera uniforme.
12
Paso 12
Enrolla la masa de manera ajustada, sellando los bordes. Colócalas en una bandeja para hornear.
13
Paso 13
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
14
Paso 14
Deja que se enfríen antes de cortarlos en rodajas. ¡Disfruta de tu Beigli casero!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Beigli y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 32 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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