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Receta de Beigli

Receta de Beigli
Beigli, una pastelería húngara clásica, es un dulce muy querido en ocasiones especiales como Navidad y Pascua. Estos rollos dulces se rellenan con semillas de amapola o nueces, ofreciendo un delicioso sabor a frutos secos que es perfecto para reuniones festivas. Agrega Beigli a tu mesa de postres navideños para darle un toque de tradición húngara.
32 Porciones
90 min Preparación
Intermedio
Postres

Ingredientes

  • Ingredientes (para el Relleno de Semillas de Amapola):
  • 1 taza de semillas de amapola molidas
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ingredientes (para el Relleno de Nuez):
  • 2 tazas de nueces molidas
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de pasas
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ingredientes de la Masa:
  • 4 tazas de harina de todo uso
  • 1 taza de mantequilla sin sal, en cubos
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de crema agria
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 1/4 taza de leche tibia

Acompáñame y veamos cómo hacer Beigli

Instrucciones:

    Paso 1
  • Instrucciones (para el Relleno de Semillas de Amapola):
  • Paso 2
  • En una cacerola, mezcla las semillas de amapola molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
  • Paso 3
  • Retira del fuego y agrega las pasas, las nueces picadas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.
  • Paso 4
  • Instrucciones (para el Relleno de Nuez):
  • Paso 5
  • En una cacerola, mezcla las nueces molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
  • Paso 6
  • Retira del fuego y agrega las pasas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.
  • Paso 7
  • Instrucciones para la Masa:
  • Paso 8
  • Disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos minutos hasta que haga espuma.
  • Paso 9
  • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas gruesas.
  • Paso 10
  • Incorpora la mezcla de levadura y leche, las yemas de huevo y la crema agria. Amasa la masa hasta que quede suave. Divídela en dos porciones.
  • Paso 11
  • Estira cada porción en un rectángulo y luego distribuye el relleno deseado de manera uniforme.
  • Paso 12
  • Enrolla la masa de manera ajustada, sellando los bordes. Colócalas en una bandeja para hornear.
  • Paso 13
  • Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
  • Paso 14
  • Deja que se enfríen antes de cortarlos en rodajas. ¡Disfruta de tu Beigli casero!

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