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Receta de Beigli
Beigli, una pastelería húngara clásica, es un dulce muy querido en ocasiones especiales como Navidad y Pascua. Estos rollos dulces se rellenan con semillas de amapola o nueces, ofreciendo un delicioso sabor a frutos secos que es perfecto para reuniones festivas. Agrega Beigli a tu mesa de postres navideños para darle un toque de tradición húngara.
Ingredientes (para el Relleno de Semillas de Amapola):
1 taza de semillas de amapola molidas
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de leche
1/2 taza de mantequilla
1/4 taza de pasas
1/4 taza de nueces picadas
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes (para el Relleno de Nuez):
2 tazas de nueces molidas
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de leche
1/2 taza de mantequilla
1/4 taza de pasas
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes de la Masa:
4 tazas de harina de todo uso
1 taza de mantequilla sin sal, en cubos
2 yemas de huevo
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1 taza de crema agria
1 paquete de levadura seca activa
1/4 taza de leche tibia
Acompáñame y veamos cómo hacer Beigli
Instrucciones:
Paso 1
Instrucciones (para el Relleno de Semillas de Amapola):
Paso 2
En una cacerola, mezcla las semillas de amapola molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
Paso 3
Retira del fuego y agrega las pasas, las nueces picadas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.
Paso 4
Instrucciones (para el Relleno de Nuez):
Paso 5
En una cacerola, mezcla las nueces molidas, el azúcar granulada, la leche y la mantequilla. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
Paso 6
Retira del fuego y agrega las pasas, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Deja enfriar.
Paso 7
Instrucciones para la Masa:
Paso 8
Disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos minutos hasta que haga espuma.
Paso 9
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla en cubos hasta que la mezcla tenga la textura de migajas gruesas.
Paso 10
Incorpora la mezcla de levadura y leche, las yemas de huevo y la crema agria. Amasa la masa hasta que quede suave. Divídela en dos porciones.
Paso 11
Estira cada porción en un rectángulo y luego distribuye el relleno deseado de manera uniforme.
Paso 12
Enrolla la masa de manera ajustada, sellando los bordes. Colócalas en una bandeja para hornear.
Paso 13
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
Paso 14
Deja que se enfríen antes de cortarlos en rodajas. ¡Disfruta de tu Beigli casero!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Beigli y obtener los mejores resultados.
Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Beigli para darle un toque diferente a tu preparación.
Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 90 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 32 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.