Redacción Vida Recetas
El mofongo es un plato emblemático de la cocina puertorriqueña, y su ingrediente principal es el plátano verde, una fruta versátil y nutritiva. Esta receta fácil te guiará paso a paso para lograr un mofongo perfecto: crujiente por fuera, suave por dentro y lleno de sabor gracias al ajo, la mantequilla y la tocineta. Es ideal para quienes buscan una comida reconfortante y contundente, perfecta como acompañante de mariscos, carnes o simplemente con un caldo. Además, el plátano es una excelente fuente de potasio, ideal para reponer energías después de un día activo.
La preparación es sencilla: se fríen las rodajas de plátano verde, se machacan en un pilón con ajo, mantequilla y tocineta, y se moldea la masa resultante. El resultado es una bola compacta y sabrosa que puedes servir como plato principal o como guarnición.
Anímate a preparar este clásico y disfruta de la auténtica gastronomía boricua en tu mesa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
8
Calorías
198 kcal
Retirar la piel de los plátanos y cortar en rodajas de 2 centímetros.
Agregar el aceite en una sartén, calentar y freír los plátanos hasta dorar y retirar del fuego.
Colocar en papel absorbente y reservar.
En un mortero colocar la mantequilla, la tocineta y el ajo, majar hasta integrar los ingredientes.
Añadir los plátanos en el mortero, majarlos y mezclar bien, evitando que queden grumos.
Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar todo hasta obtener una masa consistente.
Verter la masa en moldes pequeños y desmoldar sobre el plato.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
