Redacción Vida Recetas
Descubre cómo hacer un pan de hot dogs en sartén esponjoso y sin gluten, perfecto para quienes buscan una opción rápida y fácil. Esta receta utiliza una mezcla de harinas nutritivas como avena integral, arroz integral, quinoa y chía, logrando una textura suave y un sabor delicioso. Ideal para celíacos o para quienes desean reducir el gluten en su dieta sin renunciar al placer de un buen pan.
La masa debe quedar manejable y ligeramente pegajosa. Si está muy seca, añade más agua tibia; si está muy húmeda, espolvorea un poco de harina de arroz. Cocina a fuego medio-bajo para que se dore por fuera y quede cocido por dentro. Acompáñalos con tus ingredientes favoritos: salchichas, vegetales frescos o salsas.
Cocción
50 min
Porciones
6
En una taza hidratar las cucharadas de harina de chía agregando 7 cucharadas de agua tibia, mezclar brevemente y reservar mientras absorben líquido.
En un bol incorporar las harinas y almidones, luego agregar la goma xantana e integrar un poco para obtener una premezcla base.
Formar un hueco en la premezcla y agregar separados entre si, la sal, los polvos de hornear y la levadura seca junto con el azúcar, después de esto, nuevamente mezclar procurando que se integren estos ingredientes en la premezcla.
Nuevamente formar un hueco e incorporar los aceites y la harina de chía hidratada, seguidamente agregar poco a poco el agua tibia, procurando revolver bien hasta que se mezclen y se obtenga una masa de textura adecuada y fácilmente manejable.
Llevar la masa sobre una superficie cubierta con premezcla o alguna de las harina, después comenzar a amasar hasta obtener una textura suave y sin grietas, posteriormente con un rodillo extender la masa hasta el grosor adecuado al gusto personal y con un cortador de masa sacar porciones que servirán como panes.
Otra opción para hacer los panes, es formar un rollo alargado y después con las manos sacar porciones para darles la forma que se desee.
Cubrir una sartén con un trozo de papel antiadherente o una cucharadita de aceite y premezcla, después posicionar sobre una tostadora manual y dejar precalentar por unos breves minutos.
Llevar los panes sobre la superficie de la sartén precalentada y dejar cocinar tapados a fuego medio o fuego bajo, procurando voltear cada cierto tiempo que se noten tostados en uno de sus lados.
[dependiendo de la sartén y calor de la llama, el tiempo puede variar]
Finalmente, cuando se noten listos, verificar picando con un palillo o cuchillo, si sale limpio significará que ya están listos.
Servir unos riquísimos panes de sartén ideales para disfrutar de un buen desayuno, cena o simplemente para utilizar como un sándwich o panecillos para comer hot dogs.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
