Receta de Pide de espinacas o ispanakli pide

Acompáñame y veamos cómo hacer Pide de espinacas o ispanakli pide

Instrucciones:

Paso 1
• Para la masa, mezclar el agua templada con la levadura seca instantánea y el azúcar.
Paso 2
• Dejar reposar durante 15 minutos.
Paso 3
• Batir el huevo con el yogur y la mezcla anterior.
Paso 4
• Añadir la harina, la sal y el aceite de oliva y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 5
• Formar una bola con la masa, cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 20 minutos.
Paso 6
• Amasar de nuevo durante un par de minutos o hasta que la masa quede con una textura lisa.
Paso 7
• Dividir la masa en cuatro porciones y dar forma redonda a cada una de ellas.
Paso 8
• Espolvorear un molde con harina y colocar encima las bolas de masa.
Paso 9
• Cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 50 minutos.
Paso 10
• Para el relleno, rallar las cebollas con un rallador.
Paso 11
• Pochar las cebollas a fuego lento con una pizca de sal.
Paso 12
• Cocinar brevemente las espinacas con un chorrito de aceite de oliva en otro recipiente.
Paso 13
• Colar las espinacas para quitarles el líquido que hayan podido soltar.
Paso 14
• Mezclar las espinacas con la cebolla pochada y sazonar con un poquito de nuez moscada.
Paso 15
• Espolvorear una de las bolas de masa con un poquito de harina y estirar con la ayuda de las manos para hacer un rectángulo.
Paso 16
• Colocar una cuarta parte del relleno y distribuir a lo largo del rectángulo de masa.
Paso 17
• Doblar los laterales largos de la masa hacia dentro y unir las puntas de los extremos para darle la forma al pide.
Paso 18
• Espolvorear un poco de queso rallado encima del relleno.
Paso 19
• Repetir la misma operación con las otras bolas de masa.
Paso 20
• Hornear los pide a 250ºC durante 10-12 minutos.