¿Qué tan difícil es preparar Pho?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pho?

El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Sopas • 07 de Nov de 2023

Receta de Pho

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Pho, una apreciada sopa de fideos vietnamita, es celebrada por su sabroso y aromático caldo que fusiona armoniosamente finos fideos de arroz, tierna carne de res o pollo, y una sinfonía de hierbas y especias fragantes. Este plato ampliamente adorado brinda una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa, convirtiéndolo en una elección querida entre los entusiastas de la comida de todo el mundo.

Resumen de la receta

Preparación

120 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

En una olla grande, tuesta la cebolla y el jengibre hasta que estén ligeramente ennegrecidos. Esto añade profundidad al caldo.

Paso 2

Agrega el caldo de res o pollo a la olla junto con los palitos de canela, el anís estrellado, los clavos y el cardamomo. Cocina a fuego lento durante 30-45 minutos para infusionar los sabores.

Paso 3

Mientras el caldo hierve a fuego lento, cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuágalos con agua fría y reserva.

Paso 4

En una sartén aparte, saltea el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega la carne de res (o pollo) finamente rebanada y cocina hasta que ya no esté rosada. Sazona con salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta. Reserva.

Paso 5

Cuela el caldo para retirar todas las especias y aromáticos. Vuelve a poner el caldo claro en la olla y llévalo a ebullición. Ajusta el sazón con salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta a tu gusto.

Paso 6

Para armar cada tazón, coloca una porción de fideos de arroz cocidos en el fondo, luego coloca encima la carne cocida (de res o pollo) y las cebollas y el jengibre tostados del caldo.

Paso 7

Sirve el caldo caliente sobre los fideos y la carne.

Paso 8

Sirve el Pho con brotes de soja, albahaca tailandesa, gajos de lima y chiles en rodajas al lado. Los comensales pueden adornar sus tazones con estos ingredientes frescos a su gusto.