Recette de Curry végétarien aux pois chiches et aux épinards
Ce Curry Végétarien aux Pois Chiches et Épinards est un plat savoureux et sain qui se prépare en seulement 25 minutes. La combinaison de pois chiches, épinards et d'épices aromatiques dans une sauce crémeuse au coco en fait un repas copieux et satisfaisant. Servez-le avec du riz ou du naan pour une expérience culinaire délicieuse.
Portions4
Préparation25 min
Cuissonmin
Calorieskcal
Comment faire Curry végétarien aux pois chiches et aux épinards
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, faites sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que cela soit parfumé.
- Incorporez la poudre de curry, le cumin moulu, le coriandre moulu, le curcuma et le poivre de Cayenne. Cuisez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour faire griller les épices.
- Ajoutez les pois chiches, les tomates en dés (avec leur jus) et le lait de coco. Remuez bien pour combiner.
- Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger et à la sauce d'épaissir.
- Ajoutez les feuilles d'épinards frais et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
- Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
- Décorez avec du coriandre frais avant de servir.
- Servez le curry végétarien de pois chiches et d'épinards sur du riz cuit ou avec du pain naan chaud.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
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