Recette de Pork Lechon
PhilippinesLe Pork Lechon est une délicatesse philippine, mettant en vedette un porc entier rôti avec une peau croustillante et une viande tendre, idéal pour les occasions spéciales. Apprenez à préparer ce plat difficile à maîtriser avec notre recette détaillée. Impressionnez vos invités avec les saveurs de la cuisine philippine.
Portions
Préparation
360 min
Cuisson
min
Calories
kcal
Comment faire Pork Lechon
Instructions
- Nettoyez soigneusement le cochon entier.
- Frottez du sel et de l'ail à l'intérieur du cochon. Placez de la citronnelle et des feuilles de laurier à l'intérieur du cochon.
- Cousez le ventre du cochon pour éviter qu'il ne s'ouvre.
- Dans une grande casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'eau, les grains de poivre noir et un peu plus de sel.
- Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le refroidir.
- Injectez le mélange dans le cochon à l'aide d'une seringue, en veillant à ce qu'il atteigne toutes les parties.
- Préchauffez le four à 375°F.
- Faites rôtir le cochon pendant 3-4 heures ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur et de la sauce lechon.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
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