Recette de Sinigang
PhilippinesLe Sinigang est un plat traditionnel de la cuisine philippine. Il s'agit d'une soupe aigre-piquante qui combine de la viande (comme du porc, du bœuf ou du poulet) avec une variété de légumes et du tamarin comme ingrédient vedette. Cette recette vous guidera dans la préparation d'un délicieux Sinigang au porc, mais vous pouvez également l'adapter en utilisant d'autres types de viande ou de fruits de mer selon vos préférences.
Portions
4
Préparation
15 min
Cuisson
60 min
Calories
kcal
Comment faire Sinigang
Instructions
- Dans une grande marmite, placer le porc, l'oignon et la tomate. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Faire cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Ajouter le radis blanc, l'aubergine et les haricots verts. Cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Diluer la pâte de tamarin dans un peu d'eau et l'ajouter à la marmite. Laisser cuire encore 5 minutes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Si vous souhaitez ajouter des épinards, ajoutez-les dans les dernières minutes de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils se flétrissent.
- Retirer du feu et servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
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