Recette de Guatitas a la Jardinera

Comment préparer de délicieuses boules de fleurs ? À titre de conseil, nous vous conseillons d'utiliser un autocuiseur pour que le ventre soit tendre et mou, cela prendra environ 45 minutes et dans une casserole en fer, ce serait environ une heure et demie. Ce plat fait maison se marie bien avec les frites, en cubes ou en lanières traditionnelles, et/ou avec un simple pilaf de riz

Portions4

Préparation30 min

Cuisson90 min

Calories115 kcal

Comment faire Guatitas a la Jardinera

Instructions

Étape 1

Pour commencer, il faut bien laver la poitrine de bœuf à l'eau froide puis la mettre dans l'autocuiseur ou tout ce que vous avez sous la main, en ajoutant deux ou trois feuilles de laurier, assaisonner de sel et de poivre.

Étape 2

Une fois le temps écoulé, retirez la ouate de la casserole pour la laisser refroidir, puis coupez-la en petites lanières. Livre.

Étape 3

Séparément dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive, assaisonner et poivrer, puis ajouter la carotte. Laissez cuire pendant quelques minutes. Nous continuons à ajouter la tomate, le concentré (ou la sauce) et l'origan. Quand il a bouilli, nous continuons et finissons d'ajouter les saucisses tranchées, une tasse de bouillon issu de la cuisson, le maïs et les petits pois. Laisser mijoter encore quelques minutes. Il rectifie le goût.

Étape 4