ペルー風チキンエンパナーダ のレシピ

ペルー風チキンエンパナーダ の作り方

調理手順

1 ステップ
• 生地：ボウルに小麦粉とバターとマーガリンを混ぜ、塩を加えて味を整え、ベーキングパウダーを加えます。
2 ステップ
• フォークやこてを使って混ぜる。
3 ステップ
• 水を少しずつ加え、生地ができるまでよく混ぜます。
4 ステップ
• 生地の準備ができたら、ラップで包み、冷蔵庫で4時間休ませます。
5 ステップ
• 中身：フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんにくを加え、少しソテーしてからパプリカを加え、2分間かき混ぜます。
6 ステップ
• 挽いた唐辛子と千切りにした鶏肉を加え、材料をよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
7 ステップ
• 火から下ろして冷まします。
8 ステップ
• 卵白と卵黄を分け、それぞれをボウルに入れ、それぞれ軽く泡立てて取っておきます。
9 ステップ
• 4時間が経過したら、生地を取り出し、麺棒を使って広げます。
10 ステップ
• カッターやガラスの助けを借りて、小さな円盤を切ります。
11 ステップ
• 鶏肉の混合物をディスクの中央に加え、卵白で端を湿らせ、ディスクを半分に折ります。
12 ステップ
• フォークを使って端をしっかりと密封します。
13 ステップ
• エンパナーダをあらかじめグリースを塗った型に入れ、小さなブラシで上にニスを塗ります。
14 ステップ
• 180°Cで15分間、またはきつね色になるまで焼きます。
15 ステップ
• オーブンから出たら、グラニュー糖をふりかけてお召し上がりください。

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