ソルムニエール のレシピ

ソルムニエール の作り方

調理手順

1 ステップ
• ソールフィレを両面に塩とこしょうで味付けします。
2 ステップ
• フィレを小麦粉にまぶし、余分な粉を振り落とします。
3 ステップ
• 大きなフライパンで中火にかけ、バターとオリーブオイルを温めます。
4 ステップ
• ソールフィレを加え、両面がきつね色になり、中身が不透明になるまで約2〜3分ずつ焼きます。
5 ステップ
• 焼き上げたフィレを盛り付け用の皿に移します。
6 ステップ
• 同じフライパンにレモンの絞り汁を加え、焦げついた部分をこそげ落とします。
7 ステップ
• レモンバターソースをソールフィレの上に注ぎます。
8 ステップ
• 新鮮なパセリを散らして装飾します。
9 ステップ
• すぐに提供し、フランスの風味を楽しんでください！

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